Gastronomie

Aus dem Glarnerland

   Glarner Rösti

Zutaten (für 4 Personen)
1 kg geschwellte Kartoffeln, 1 Teelöffel Salz, 5-6 Esslöffel eingesottene Butter, 1-2 Esslöffel geriebener Schabziger


Zubereitung
Die geschwellten Kartoffeln schälen und mit Hilfe der Röstiraffel in Stäbchen raffeln. In einer Pfanne die eingesottene Butter schmelzen und die geraffelten Kartoffeln dazugeben, salzen und beides zusammen bei etwas stärkerer Hitze braun braten. Den Schabzieger untermischen. Die fertige Rösti heiss servieren.


aus foodnews.ch